Remplacer les oeufs et le lait

J'ai un gâteau à faire, comment substituer les œufs?

Il y a bien sûr le "no eggs" http://www.orgran.com/products/174/ qui tient un mois si l'on fait des gâteaux tous les jours.

La compote de pommes et la purée de bananes. Pas besoin d'en acheter tout fait. Il suffit de cuire les fruits à l'étouffée (casserole avec de l'eau sur le feu) et de mixer ou non.

L'avantage de la compote de pommes c'est qu'il n'y a pas de goût. On peut l'utiliser aussi bien en sucré qu'en salé. Je crois qu'une pomme et une banane remplacent un œuf.

En salé on peut utiliser la purée d'avocats. Pareil: un avocat = un œuf.